Combien commander ?

Un foie gras cru pèse entre 400 et 800 grammes.
- Cuisiné en terrine cuit ou mi-cuit, prévoir 40 à 60 gr/personne
(compter moins de 2 € la part) ;
- Poêlé, prévoir 100 à 120 gr/personnes.

 Un magret pèse entre 380 et 430 grammes.
- Prévoir 100 à 130 gr/personne (soit environ 2 € la part).

 Aiguillettes de canards
- 1 sachet = 2-3 personnes.