Les cuisses
Véritable cuisse entière de canard gras, à confire (avec peau et graisse)
Se conserve jusqu'à 12 jours sous vide.
De 350 à 400 gr/pièce selon l'importance de la peau.
Vendues à l'unité (et non au poids)
Les recettes :
Le vrai confit de canard
Rillettes de canard
Trucs et astuces :
Cuisses de canard "confites en express"
Cuisses de canard au four